Tartare de crabe à la mangue

Date de mise en ligne de la recette :

17 Décembre 2015

Saison :

Hiver

Difficulté :

Facile

Temps de préparation :

30 minutes

Temps de cuisson :

aucun

Nombre de personnes :

4 personnes

Type de plat :

Entrée

Liste des ingrédients :

- 300 g de chair crabe
- 1 mangue juste mûre
- 2 citrons verts
- 1 petite échalote
- 1 càs de persil
- 3 càs d'huile
- 1 càc de sucre
- sel, poivre

Liste des étapes :

1/
- Mixer l'échalote
- Ajouter le jus des citrons verts, l'huile du sel et du poivre

2/
- Peler la mangue
- Couper la chair en petits cubes
- Placer la chair dans un saladier et y ajouter le sucre
- Mélanger

3/
- Ajouter le crabe et le persil à la mangue
- Mouiller avec 2 càs de sauce au citron
- Mélanger doucement

4/
- Placer 4 petits cercles à pâtisserie dans 4 petites assiettes
- Les remplir de la préparation au crabe
- Bien tasser
- Entourer de sauce au citron

Servir avec des petits toasts accompagné d'un peu de salade verte

Auteur de la recette :

annesabine